Пожалуйста, воспользуйтесь словарями.
Корректно: двухэтажка, двухэтажный (2-этажный).
Правильно: 16-этажный дом.
Все три варианта возможны.
Правильно: 2-этажный дом.
Правильно: 2-этажный.
Тире допустимо при необходимости интонационно и логически разделить предложение на части.