Галлон – единица вместимости и объема жидких и сыпучих тел, применяемая в странах с английской системой мер. О переводе в метрическую систему см. в «Википедии».
«Толково-энциклопедический словарь» (СПб., 2006) фиксирует ударение валлаби.
Предпочтительно раздельное написание.
Ваш вариант написания корректен.