Мужская фамилия Баль склоняется, женская не склоняется.

Вы имеете в виду танец живота?

Да, слово боль имеет формы множественного числа (ударение в них остается на корне: болей, при болях).

Тире ставится перед это (присоединяет сказуемое к подлежащему).

Выделить нужно, но необязательно кавычками, можно использовать и курсив: слово боль, слово «боль», слово Россия, слово «Россия».

Согласно словарям, слово боль  в первом значении может употребляться в форме множественного числа.

См. вопрос 298205.

Мягкий знак обозначает мягкость предыдущего согласного, т. е. фамилии Баль, Хиль, Филь и т.п. оканчиваются на согласный звук. А значит, они подчиняются общему правилу: мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются, женские – нет.

Мужские фамилии Баль, Хиль склоняются следующим образом: Баля, Хиля; Балю, Хилю; Баля, Хиля; Балем, Хилем; о Бале, о Хиле.

Официальное название документа: Конституция США. Сочетание "американская конституция" (неофициальное наименование) пишется строчными буквами. Правильно: р. п. - билля.