Правильно: на Буковине. См.: Левашов Е. А. Географические названия: Словарь-справочник. СПб., 2000.
Дефис стоит неверно. При обозначении периода ставится тире: В конце лета — начале осени...
В храмовой архитектуре "главами" как раз и называются купола в форме луковицы. Поэтому сочетание "пятиглавые купола" лексически избыточно, некорректно.