При таком написании - "составляет одну вторую". Можно написать: шансы составляют один к двум.
Мы бы также выбрали третий вариант.
Это отглагольное существительное, образованное по регулярной словообразовательной модели; его лексическое значение совпадает со значением соответствующего глагола. Следовательно, необходимости в словарной фиксации нет.
Это банальная опечатка. Возможно прочтение: еще что-то сказал...
Постановка двоеточия уместна.
Обычно такое приветствие используют в интернете, если не знают, в какое время суток адресат прочтет сообщение. В непринужденной речи такое употребление допустимо. Но если вы пишете деловое, официальное письмо, подобное приветствие использовать не следует.
Стилистически эта фраза небезупречна.