Фамилия склоняется.
Нет оснований писать слово сборник с большой буквы.
Словарная рекомендация: за бортом.
Верно: 10-томный сборник; десятитомный сборник.
Мужская фамилия склоняется, женская – нет.
А что означает это слово?
Кавычки не требуются.