Потому что эти слова склоняются по-разному.
1. Оба варианта корректны. 2. Из города Иваново, села Габдельгареево, из микрорайона Сипайлово. Подробнее см. в «Письмовнике».
И так и так. Этимология - иноязычная, но словообразовательная модель - русская.