Допустимы все три варианта. Они отражают разную интонацию при произнесении.
Правила склонения фамлиий см. в рубрике «8familii/">Азбучные истины».
Верно с дефисом.
Слова боза не существует. В Бозе - это церковнославянский вариант сочетания "в Боге".
Это разные лексемы: их основы различаются суффиксами, у каждой из них свой набор словоформ (падежно-числовых форм), они различаются оттенками лексического значения.
Корректно: в ресторане на "Розе Хутор" (на курорте).
Дефис не нужен, Вы написали правильно.