Название профессии - артист балета.
Не видим весомых оснований для постановки запятой.
Допускается написание со строчной буквы, в кавычках.
Верно: труппа покажет балеты "Отелло" и "Третья симфония Малера".
Валёр - (от франц. valeur — ценность) — тончайшие переходы светотени в живописи и графике, которые определяются конкретными условиями освещения и воздействующей средой.