См. в толково-словообразовательном словаре в окне «Искать на Грамоте».
Варианты наверно и наверное равноправны.
Правила склонения фамилий см. здесь.
Эти названия нужно закавычить.
Корректно: в технике батика.
Правильно: «мерседес», «запорожец», джип, газик. В бытовом употреблении возможно написание без кавычек и слов мерседес, запорожец.