Сокращение барр. возможно.
Эти слова пишутся через дефис: глинтвейн-бар, детокс-бар, кальян-бар.
Следует ориентироваться на рекомендацию орфографического словаря: Баба-яга.
«Русский орфографический словарь» РАН фиксирует: Баба-яга (сказочный персонаж) и баба-яга (безобразная злая старуха).
Это авторское слово Даниила Хармса, без определенной связи с реальным словарным составом русского языка.