Слово спецочередь пишется слитно.
Верно: Причитает: «ах» да «ах».
В художественной литературе встречается также написание без кавычек. Например, у Достоевского: Вот эта умнее всех спросила, а то: ах да ах!
Запятая нужна. Междометие ах обособляется.
Запятая может отсутствовать.