Предпочтительно: экономика стран. Но в некоторых случаях используется множественное число, например: Экономики стран СНГ тесно связаны.
Правильно: на Арбате, на улице Арбат.
Стилистической разницы нет, но вариант экран погас употребляется чаще.
Оба варианта верны.
Кавычки нужны.