Эти слова синонимами не являются. Мерин – это кастрированный конь. То есть слово конь обозначает некий класс предметов, а слово мерин – элемент этого класса. Слова, значения которых соотносятся таким образом, в лингвистике называют гиперонимами и гипонимами соответственно. Другие примеры: дерево и береза, птица и воробей.
Сочетание корректно.
Мужская фамилия Жежель склоняется (Жежеля, Жежелю и т. д.), женская – нет.
В разговорной речи такое употребление допустимо.
Мужская фамилия Сонис склоняется.
Сочетание некорректно.
Такое употребление возможно. Сочетание простудить ноги зафиксировано, например, в «Большом толковом словаре русского языка» под ред. С. А. Кузнецова. Ср. также: Он часто морщился, потому что простуженные ноги давали себя чувствовать при каждом неловком шаге. Д. Мамин-Сибиряк, Клад.
Да, мужская фамилия Гайголос склоняется. Женская фамилия несклоняема.
Запятая не нужна: Сообща мы сделаем многое.
Кавычки не требуются. Однако следует помнить, что такое употребление слова сюрприз носит разговорный характер.