Верно: сок, выделившийся при запекании; на жире, выделившемся при запекании.
Да, запятая обязательна.
1-е издание – 1999, 2-е – 2005, 3-е – 2010, 4-е – 2012.
Запятая не нужна (оборот тесно связан со сказуемым).
Запятые отделяют определительное придаточное (см. учебник Е. И. Литневской).
Принято говорить: большой модельный ряд.
Лучше: смогут увидеть.
Корректно: ...набор учащихся в 9-е классы или набор учащихся, окончивших 9-й класс.
Такое слово существует - как производное от глагола усвоять (устар. к усваивать – есть фиксация в "Словаре русского языка в 4 т." под ред. А. П. Евгеньевой). Словарь Лопатина, на который Вы ссылаетесь – орфографический, он призван решить вопросы правописания, но не употребления слов.
Как правило, употребляется родительный падеж.
