Словарь отразил норму, сложившуюся в речевой практике. Заимствованное слово со временем стало склоняться, как и другие слова на -ак и -ака, ср.: альпак — нет альпака и сайгак — нет сайгака; альпака — нет альпаки и собака — нет собаки.
Дефисное написание корректно.
Такое значение у слова конвой в словарях не отмечено, это неудачное сочетание. См. также колонку Ксении Турковой.
Можно написать через дефис или разделить наречия запятой.
Сумма в одном из значений – 'определённое, то или иное количество денег'. Поэтому словосочетание сумма денег лексически избыточно, его употреблять не следует. Достаточно просто сумма.
В словарях литературного языка такого слова нет. Есть старожил, старожилка.
Мани-мани лучше закавычить: У меня в кошельке «мани-мани».
Запятые нужны.
