Тире поставить можно, а вот оборот "сумма товара" некорректен.
В приведенном отрывке запятые не нужны.
Это так называемое эллиптическое предложение (самостоятельно употребляемое предложение с отсутствующим сказуемым). В таких предложениях при наличии паузы ставится тире, при отсутствии паузы знак не нужен.
Знак % надо отбить от числа, знак + также отбивается от смежных символов и чисел. В изданиях деловой и научной литератур корректно: 50 % + 1 акция; в изданиях художественной и близких ей литератур предпочтительна словесная форма: 50 % плюс одна акция; пятьдесят процентов плюс одна акция.
Предпочтительна форма ед. ч.: погибло.
В таких случаях ставится тире с пробелами. Вы написали верно.
Дробное числительное употребляется с существительными в форме единственного числа родительного падежа: 148 886,40 рубля.
