В слове мать 4 буквы, но 3 звука. Буква ь указывает на мягкость предшествующего согласного звука.
Знак препинания не требуется. Но можно поставить двоеточие.
Правильно без знаков: не думал не гадал. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
Это сложноподчиненное предложение. Главное предложение: я не знаю. Придаточное предложение: во что верить. Между ними ставится запятая: Я не знаю, во что верить.
Раздельное написание слов "не смешно" в роли сказуемого корректно.
Ставится запятая.
Ставится восклицательный знак или запятая (при постановке запятой следующее слово пишется со строчной буквы).
Предпочтительно написание 5%-й, 5%-го, 5%-му.
По основному правилу следует поставить двоеточие, поскольку вторая часть бессоюзного предложения содержит причину того, о чем говорится в первой части. На практике вместо двоеточия часто ставят тире, и это не считается ошибкой.
Нет, не нужен, однако обычно уместно указывать источник цитаты.