Такое оформление таблички с часами работы возможно.
Для запятой нет оснований.
Вы корректно построили предложение. Местоимение множественного числа, как и глагол-сказуемое во множественном числе, может относиться к оборотам с числительными, оканчивающимися на один. Сравним примеры, приводимые в «Справочнике по правописанию, произношению, литературному редактированию»: Двадцать один ящик с посудой, которые были доставлены на базу, попали туда по ошибке; Все двадцать одна страница переписаны заново.
Если среда – "день недели", то варианты по срЕдам и по средАм равноправны. Если среда – "окружение", то только по срЕдам.
См. Правила.
Это зависит от намерений автора фразы. Думаем, такая пунктуация скорее неудачна.
При передаче цифрами количественных числительных наращения не добавляют. Подробнее о правилах написания наращений см. в «Письмовнике».
После слова пребывания следует поставить тире или двоеточие. Выбор знака препинания зависит от контекста.