Лучше всего: когда у тебя перерыв на обед? Со скольки – ошибочная форма, следует говорить со скольких.
Правильно только раздельное написание: мне тебя не хватает. Не с глаголом пишется раздельно.
Подобная ситуация в правилах пунктуации не описана. Однако Д. Э. Розенталь отмечает, что «текст автора, не относящийся к говорящему лицу, идущий после авторских же слов, следующих за прямой речью, выделяется в новый абзац». Это дает основание оформить диалог следующим образом.
– Я тебя люблю, – сказал Петя.
А Таня ответила:
– А я тебя нет.
Запятая нужна.
Запятая не нужна: союз как здесь имеет значение «в качестве».
Тире нужно, запятая не требуется: Знаете, когда тебя уважают – это дорогого стоит.
Формально всё верно (грамматика не нарушена, орфография тоже в порядке), но для живой русской речи такой ответ нехарактерен.
Возможный вариант: Поздравляю тебя с замечательным праздником - 8 Марта.
Орфографический словарь
Большой толковый словарь
Знаки препинания не требуются (только точка в конце).