Предпочтительно в родительном падеже: оси.
Эта фраза стала популярной после выхода на экраны фильма «Девчата» (1961), снятого по повести Б. Бедного. Вот соответствующий фрагмент повести:
– Кончайте базар, – строго сказала Вера. – Слушать противно. А ты, Тось, просто удивляешь меня...
Тося топнула ногой и пропела...
Она всех вечно удивляла, Такая... уж она была!
– Поэтесса! – фыркнула Анфиса. – Пушкин в томате!
Выражение Она бизнесмен вполне корректно.
В приведенных Вами примерах название города может согласовываться с родовым словом, а может и оставаться в начальной форме.
Верно: между пальцами; меж пальцами и меж пальцев.
Следует либо поставить точку с запятой, либо разделить предложение на два: Она просачивалась через трещины; как только мальчик шевелился, она исчезала или Она просачивалась через трещины. Как только мальчик шевелился, она исчезала.
Лучше поставить тире: Ты и я — оба говорим об одном...
Возможны оба варианта.
