Грамотнее: волосы средней длины.
Обособляется деепричастный оборот: И не будет ли лучше тренировать все это, играя и получая удовольствие.
Постановка тире уместна (ср. иной вариант прочтения: покупатель наш - босс). Слово босс пишется строчными буквами.
Эти определения не являются однородными и не разделяются запятыми.
Нет, меню тоже надо писать по правилам орфографии. Для написания каждого слова в названии блюда с большой буквы нет оснований.
Слова в целом не выделяются знаками препинания.
См. ответ на вопрос № 272975.
Рыбу можно выпотрошить, почистить. Применительно к рыбе глагол освежевать не употребляется.
Разговорные названия вузов на письме обычно оформляются с прописной без кавычек: учиться в Тимирязевке (Бауманке, Гнесинке, Щепке...). Впрочем, по желанию автора текста кавычки могут быть поставлены.
Эти сочетания не требуют постановки кавычек.
