В конструкциях с составными числительными, оканчивающимися на два, три, четыре, винительный падеж сохраняет форму именительного независимо от категории одушевленности. Литературная норма: убили тридцать два человека. Вариант убили тридцать двух человек – разговорный.
Правильно: со множеством (а также во множестве, ко множеству).
Правилен второй вариант. О согласовании подобного типа подробнее можно прочитать в «Письмовнике».
Тире здесь не нужно.
Слово тапас пока не зафиксировано в словарях. Обычно его употребляют как существительное множественного числа и не склоняют.
Следует склонять фамилию.
Наутро в Вашем предложении является наречием и пишется слитно. О наречии наутро и предложно-падежном сочетании на утро можно прочесть в статье наутро ресурса «Орфографическое комментирование русского словаря».
См. ответ на вопрос № 256612.
Правильно: построили 317 новых грузовых самоходных судов.
Верен второй вариант.