Корректно написание: Я боюсь, как бы не починили плиты (со значением "боюсь, что плиты могут невзначай починить").
Тире не требуется: Я профессор кафедры маркетинга.
Предпочтительно оформить так: ты – переносица, я – гайморит.
Верно: Как сказал имярек, "Я это знал".
Правильно: Я знаю, что это такое, не понаслышке.
Запятая нужна: Да знаю я, где надо спать!
Слово ласковость существует и встречается в художественной литературе. Например: Князь разрешал ходить по саду знакомым и людям, которым хотел выказать ласковость; неохотно и редко допускал детей. Ю. Тынянов, Пушкин. Всем существом я ощущал в этот январский день ласковость юга, мягкость его воздуха, его приятную сырость. К. Паустовский, Повесть о жизни.
Корректно без запятой: Я отдал бы все что угодно.
Корректно без запятой: Сейчас я не могу рассказать что.
