Ваш вариант пунктуационного оформления корректен.
Кефир – напиток, его пьют. Правильно: пить кефир.
Правильно: пресс-форма (см. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации», параграф 79); ПЭТ-тара_ (так как первая часть -- аббревиатура).
Это некорректный оборот, слово бесчисленный здесь использовать нельзя.
Объяснение неполное и в чем-то неправильное. Например, корень, связанный с чтением, все же чередование содержит, ср.: прочесть, прочёл, дочёл (в этих словоформах корень имеет форму -чес- и -чё-). Правда, е и ё появляются лишь под ударением, и этими формами редко проверяют безударную гласную, быстрее вспоминаются формы с ударным [и] — читаный, читарь, читка. Корни, которые Вас интересуют, подробно описаны здесь.
Запятая нужна: Так же просто, как пить кофе.
Фраза корректна.
Полагаем, это некорректно.
