Кавычки не нужны.
Корректно без "хлеба": булка и буханка.
См. ответ на вопрос № 278611.
Вы имеете в виду, нужно ли писать слово ёлка через Ё? Делать это не обязательно.
Я знаю, что видел где-то город с домами, наполненными шкафами, в которых лежит всякое разное оружие.
Устойчивое выражение: средь бела дня.
Раньше правильным считался только вариант брелока, брелоку... брелоки, брелоков... Вариант с выпадением гласного (брелка, брелку... брелки, брелков...) не допускался. Постепенно норма смягчилась: вариант брелка, брелки сейчас признается допустимым (в разговорной речи), хотя предпочтительно по-прежнему брелока, брелоки.
Вы корректно расставили знаки препинания, запятые нужны. Сочетание произошла перемена как по мановению волшебной палочки не фразеологизм, иначе говоря — сравнительный оборот не является компонентом фразеологизма, в отличие от сочетаний типа глуп как пробка или вертится как белка в колесе.
