Вы имеете в виду такие существительные, для которых грамматическая категория рода сохраняет свое семантическое значение?
Правильно: одна тапка.
Правил постановки ударений в фамилиях не существует. В каждом конкретном случае нужно сверяться со справочным изданием (если речь идет о фамилии исторического лица) или узнавать ударение у носителя фамилии.
Запятая нужна: она разделяет главную и придаточную части сложноподчиненного предложения.
Это сочетание согласуется в мужском роде.
Если Вы имеете в виду название сети магазинов, его следует писать с большой буквы и в кавычках. Род определяется по родовому слову (в зависимости от контекста: сеть, магазин).
Также в словарях зафиксировано слово этуаль, которое склоняется как существительное женского рода.
Слово НАТО может употребляться как существительное мужского или среднего рода.
Рекомендуем использовать слово укулеле как существительное женского рода (по родовому слову гитара).