Как бы там ни было — вводное сочетание, поэтому запятая нужна. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".
Предложение, построенное таким образом, уместно в непринужденной разговорной речи.
Если действительно имеется в виду карликовая сосна, верно: сосна бонсай.
См. "Горячую десятку вопросов".
Не зная контекста, можно сказать только одно: возможно и слитное, и раздельное написание. Если в тексте подчеркивается утверждение, нужно написать слитно, а если отрицание — раздельно.
Обособлять слово детьми не нужно.
Необходимо согласование: заниматься тем же, чем и мы (занимаемся).
Запятая нужна: придаточные части в последнее время не заходите и мы соскучились неоднородны, о чём говорит различный (совершенный и несовершенный) вид глаголов-сказуемых этих частей.
