Предложение корректно.
Правильно: за год в значениях 'годом раньше', 'в течение года', например: родился за год до начала войны; за год диссертацию не напишешь.
Запятая не требуется (оборот с как имеет значение 'в качестве' и не обособляется).
Этого делать не нужно. Наращения ставятся только после порядковых числительных, после количественных числительных наращения не нужны. Правильно: от 3 до 6 лет, от 3 дней до 8. См. подробнее в «Письмовнике».
Правильно: празднование дня рождения 5 сентября.
Корректно со строчной, поскольку адресовано широкому кругу лиц.
Правильно: колпачки – 2 шт., ручки – 5 шт., ластик – 2 шт. или колпачки – 2 шт.; ручки – 5 шт.; ластик – 2 шт.
См. в "Письмовнике".
1. Без кавычек. 2. Без окончания.
Как правило, запятые не ставятся.