Мужскую фамилию Сакун необходимо склонять, ее несклонение ошибочно. Сакуну Ивану Ивановичу – правильно.
Лучше всего использовать описательный оборот: жительница Торонто.
Верно: контроль за поведением школьников, контроль над (за) школьниками.
Р. п. - консервов.
Правильно: икра, но во множественном числе: икры.
Да, тире можно поставить.
При одушевленных существительных правильно: контроль над кем-либо: контроль над мальчиками.
Нужно поставить два дефиса, если речь идет об оттенке цвета: желто-красно-глиняный.
Нет, такое сочетание недопустимо, оно яляется плеоназмом, то есть содержит речевую избыточность: экстремист — сторонник экстремизма, то есть сторонник применения насилия.
Если речь идет об исторической эпохе, то правильно с прописной: состоятся Дни Средневековья.
