Корректно: Ликуй, Москва, твой день рождения!
См. в «Письмовнике». Общеупотребительный вариант: день рождения.
Верно: в День города.
Да, это уточняющее обстоятельство, и его нужно обособить.
Тире не переносится. Подробнее см. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации», параграф 123.
Сложносокращенным называется сложное существительное, образованное без соединительной гласной, в котором усечение одной или обеих его частей осуществляется безотносительно к морфемному членению слова.
Сложносокращенное слово вуз (высшее учебное заведение) состоит из трех усеченных производящих основ: «Эти части являются сокращенными, усеченными символами целых слов и только так воспринимаются в современной языковой практике» (В. В. Лопатин, И. С. Улуханов «О некоторых принципах морфемного анализа слов (к определению понятия сложного слова в современном русском языке) // ИЗВЕСТИЯ АКАДЕМИИ НАУК СССР (отделение литературы и языка), 1963, том XXII, вып. 3).
Эта трактовка структуры слова вуз отражена в «Словообразовательном словаре русского языка» А. Н. Тихонова.
Верно: В третий, заключительный день назвали победителей.
Запятая обязательна, так как уважаемые коллеги — это обращение.
Правильно: с днем рождения. Подробно о написании названий праздников см. в «Письмовнике».