Существительное день в предложном падеже действительно имеет именно такую форму: о дне, в дне, на дне. Предложения типа Мы будем на дне донора для разговорного стиля вполне нормальны.
Верно: вне зависимости.
Правильно: оставил право выбора за кем-либо, предоставил выбор кому-либо.
Это предлог.
Верно: аромамассаж. Это существительное принадлежит к той категории слов, которые образованы без соединительных гласных. "А" в данном случае относится к первой части слова: "арома-".
В подобных случаях запятая после второго определения не нужна. См. параграф 41 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Слово центр следует писать с маленькой буквы.
Верно: ...участвовал 121 человек. В разговорной речи допустимо: ...участвовали 121 человек.
