Таких спортсменов можно называть велогонщиками.
Формально это родительный падеж. В действительности - "остатки" исторической формы двойственного числа именительного падежа.
Правильно: В конкурсе приняла участие 21 команда.
Это подлежащее.
Запятая ставится перед тире, если того требует структура предложения.
Запятая и тире в качестве единого знака препинания могут ставиться в сложноподчиненных предложениях, бессоюзных сложных предложениях, между частями сложносочиненных предложений, а также в периоде (как правило, многочленном сложном предложении, в интонационном отношении распадающемся на две части — повышение и понижение). Подробно об этом рассказывается в соответствующих разделах «Справочника по русскому языку» Д. Э. Розенталя.
Ударение падает на второй слог.
Правильно: каким бы ни был клиент.
