Орфографический словарь регламентирует только написание языковых единиц. Различные другие сведения (грамматические, орфоэпические, стилистические) даются как вспомогательная информация для опознания слова, его отличия от других единиц, в чем-то сходных. Эти сведения отражают существующую норму, иногда вариативную, но не ранжируют варианты стилистически, не дают сведений о специфике их употребления в разных типах текстов.
Аббревиатура ЦУП зафиксирована в орфографическом словаре как слово мужского рода, которое может склоняться (на это в словарной статье указывает окончание -а) или не склоняться (об этом сигнализирует помета нескл.). Такими же грамматическими характеристиками обладают и другие аббревиатуры, например: МИД, ОМОН. Некоторые аббревиатуры склоняются в разговорной речи и не склоняться в текстах документов. Подробнее об этом см. в «Письмовнике».
Ваш вопрос о склонении аббревиатуры ЦУП передан редакторам «Русского орфографического словаря» и «Академоса». Если при проверке установят, что аббревиатура склоняется во всех типах текстов, то грамматические сведения в стате будут скорректированы.
Корректный вариант: пескетарианец.
Корректно: халяль-туризм. Ср.: шоп-туризм, спа-туризм.
Самый полный и основательный лексикографический источник — «Словарь русских народных говоров».
В словаре зафиксировано слово джунгарцы, -ев, ед. -рец, -рца, тв. -рцем.
Корректно: набеги джунгарцев.
Правильно: экспресс-замена. Первая часть сложных слов экспресс- пишется через дефис.
Строчными: день рождения города.
Да, ставится.
Это не причастие. Причастие - форма глагола, например: прочитать - прочитанный, прочитавший.
Фонема – это кратчайшая звуковая единица. Аллофон – конкретная реализация фонемы в том или ином слове. Например, в словах пат и патриот одна и та же фонема <а> представлена аллофонами [а] и [ъ].