Правилен первый вариант.
В этом случае следует писать два дефиса.
Корректно: По всем дополнительным вопросам или для онлайн собеседования с нами можно связаться по указанным в автобиографии телефону или адресу электронной почты.
Слово онлайн уже зафиксировано нормативными словарями русского языка. Его можно писать кириллицей, кавычки не нужны.
Верно дефисное написание. Вы написали правильно.
Слово онлайн-СМИ корректно, но обратите внимание, что части слова соединяются дефисом.
Это слово пишется кириллицей, слитно: онлайн. Нормативно только такое написание, оно зафиксировано академическим «Русским орфографическим словарем». Как первая часть сложных слов онлайн пишется через дефис: онлайн-опрос, онлайн-служба.
Верно слитное написание: онлайн.
Орфографически верно: онлайн-бизнес-модели.
