Да, безударный гласный в слове незнакомый можно проверить словом знать.
Гласный в окончании зависит от ударения: безударный - Е, под ударением - О.
Если фамилия оканчивается на безударный -а, она склоняется (и у мужчин, и у женщин).
Безударными называются гласные, на которые не падает словесное ударение.
Безударный гласный в слове постоянный проверить данными современного русского языка невозможно, проверочное слово для глагола существуют — суще́ственный.
Заимствованные имена и фамилии, оканчивающиеся на безударный -а (кроме некоторых грузинских) по правилам русского языка склоняются: самая известная работа Ким Ёнхвы.
От имен, оканчивающихся на ударные гласные, отчества образуются посредством присоединения суффиксов -евич, -евна к полной форме имени. Если конечный гласный имени безударный, то он отбрасывается.
Выбор той или иной системы транскрипции зависит от методики, однако очевидно, что в первых слогах интересующих Вас слов находится безударный гласный, который можно обозначить как [и].
