Написание зависит от того, относится ли слово цеховой к существительному врач или к словосочетанию врач-терапевт. В первом случае используется тире, во втором - дефис.
В соответствии с рекомендациями "Полного академического справочника": врач – косметолог-дерматолог (первый знак – тире, второй – дефис). По данным других справочников, возможен пропуск тире.
Правильно: Иван Иванов, врач — травматолог-ортопед.
Корректно написание через дефис. Ср. с предписаниями академического «Русского орфографического словаря» для сочетаний подобной структуры.
Корректно со строчной: московский губернатор, тюменский главный врач.
Такие названия лучше заключать в кавычки. Кавычки помогут читателю определить границы названия.
Корректно: Расскажите о планах развития в России, и в Петербурге в частности, сетей...
Правильно: на торжественном вечере, посвященном Дню Воздушного флота России.
Указанная запятая не нужна.
