Правильно: Вахтанговна. От имен, оканчивающихся на твердые согласные, кроме шипящих и Ц, отчества образуются посредством присоединения суффиксов -ович, -овна к полной форме имени (исключения – имена Лев, Михаил, Павел, Яков, Иев).
Всё верно, не прожитых в этом предложении следует писать раздельно.
Нужно тире только в первом примере.
Запятая нужна: Пять лет, как закончилась эта эпоха.
При таком порядке слов сочетание не знаю необходимо выделить, при этом лучше использовать два тире или скобки. Однако предложение построено неудачно, желательно его перестроить.
Возможны варианты: с запятой и без.
Шестой десяток пошел человеку, которому исполнилось 50 лет.
Правильно: для детей от 3 лет. Наращение (буквенное падежное окончание) не используется в записи количественных числительных.
Пунктуация корректна.
