Верно: Подняли зарплату до 5 тысяч рублей.
Корректно: до верха. Но: наполнить банку доверху.
Запятая не нужна.
До скольких – корректный вопрос о времени, это не просторечие.
Правильно: до скольких ты будешь на работе (с ударением на О).
Запятая не нужна. Обратите внимание: в предложении желательно изменить порядок слов – Хранить до и после вскрытия упаковки при температуре от +2 до +6 градусов.
Правильно: Население увеличилось с 40 до 50 тыс.
Знаки препинания стоят правильно. Это предложение сложное, бессоюзное, состоит из трех частей. Двоеточие после первой части нужно, потому что далее раскрывается причина того, о чем говорится в начале предложения. Тире разделяет вторую и третью части: вторая указывает на следствие того, о чем говорится во второй.
Эти предложения одинаковы с точки зрения синтаксической структуры.
Если нет слова включительно, возможно двоякое толкование.