Правильно: средне- и краткосрочный.
Возможны варианты пунктуации в зависимости от смысла и интонации. Можно поставить запятые по правилу о запятых между однородными членами, соединенными повторяющимися союзами: За это уважали, и любили, и академиком народным нарекли. Но если между глаголами уважали и любили есть тесная смысловая связь, а слова и академиком народным нарекли отделяются от них интонационно, запятые не нужны. В этом случае действует правило: если два однородных члена предложения с союзом и образуют тесно связанную по смыслу пару, соединенную союзом и с третьим однородным членом, запятые не ставятся. Окончательное решение принимает автор текста.
Верен второй вариант.
Может быть, брижка и стритьё?
Предпочтительно: нужны.
Лучше использовать второй вариант.
Верно с кавычками.
Предпочтительно согласование во мн. ч.
Правильно: магазинам (каким?), торгующим одеждой и обувью. Ср.: магазинами (какими?), торгующими одеждой и обувью.
Оба варианта возможны.
