Сказуемое в приведенном Вами предложении согласуется с подлежащим человек, а это слово мужского рода (даже если относится к женщине). Правильно: ушел из жизни замечательный человек... Но ср.: ушла из жизни Иванова – замечательный человек...
Мужская фамилия Семенюк склоняется так: р. п. - Семенюка, д. п. - Семенюку, в. п. - Семенюка, т. п. - Семенюком, п. п. - о Семенюке. Склонение обязательно.
С большой буквы пишется Вы при обращении к одному лицу. При обращении к нескольким лицам (как в Вашем случае) правильно написание с маленькой буквы.
Лучше употребить без прилагательного, как во втором варианте.
Это название склоняется (для проверки можно обратиться к словарям).
Запятая не нужна.
Правильно: мясные рубленые полуфабрикаты.
Возможны оба варианта. Предпочтительно: в сЕти.
С вопросом о происхождении фамилий Вы можете обратиться в ИИЦ «История Фамилии».
См. в Словаре трудностей.
