Корректно: более старых (давних) проектов.
Это не тавтология.
При обозначении приблизительного количества (путем постановки числительного впереди существительного или путем вставки слов около, свыше, больше, меньше и т. п.) сказуемое может стоять как в форме единственного, так и в форме множественного числа (второй способ согласования все чаще встречается в наше время).
Правильно: 100 % долей в уставном капитале ООО.
Рекомендуем воспользоваться соответствующими теме вопроса материалами.
В этом случае нужно использовать одну букву наращения: n-е.
Оба варианта согласования грамматически корректны.
Это точно необходимо? Дело в том, что написанное словами понять будет совершенно невозможно...
Можно записать так: дробь, в числителе которой число такое-то, а в знаменателе - такое-то.