Верно: ...принял участие 81 пенсионер.
При составных числительных, оканчивающихся на один, сказуемое чаще ставится в форме единственного числа. Предпочтительно: 31 боец защищал Родину.
Определен 41 наиболее ответственный налогоплательщик.
Лучше: определили. Предпочтительно согласование по смыслу, а не по форме подлежащего, ведь определили-то «опрошенные», а не «процент».
Для запятой нет оснований.
Чтобы предложение не выглядело двусмысленным, нужно обозначить границу первого обстоятельственного оборота: Согласно информации администрации Сорочинского муниципального округа Оренбургской области от 22.09.2025, в целях исполнения решения Сорочинского районного суда Оренбургской области от 11.02.2025 созвана межведомственная комиссия органа местного самоуправления.
Верно: администрация МАОУ «Лицей № 21».