Как правило, слово год или сокращение г. пишется. Не пишется в формах 14.07.08 и 2008-07-14 (в документах).
Правильно: нашей Виктории один год.
Оба варианта корректны, чаще используется форма долгие годы.
Корректно: в этом году.
Да, в разговорной речи оборот с таким значением возможен.
Как часть предложения верно: как бы ни сложился год.
Если определение стоит после счетного оборота (два, три, четыре + существительное), то чаще оно ставится в форме им. падежа мн. числа: за отчетный год и два года, предшествующие…