Полагаем, что форма ед. числа при фразеологизме уместна, однако лучше глагол убрать: И смех и грех с этим Ванькой.
Ошибки нет.
Возможны оба варианта.
Да, это слово нужно склонять как существительное первого школьного склонения (как слово монета).
Верно: вижу трех девочек.
Верно: трех дочек.
Возможны оба варианта.
Корректно: высота – три тысячи метров.
Верно: трех недель от роду.