Верно: заслуживающий уважения, вызывающий удивление (но не вызывающий уважение).
Запятая.
Да, слова «труд» и «трудный» являются однокоренными с исторической точки зрения.
В современном русском языке правильно только татары.
Одушевлять "Пирожок" по аналогии с Колобком все-таки некорректно.
Верен первый вариант.