Оба вопроса корректны.
Какой вопрос Вы хотите задать? И главное - зачем?
Правильно: задать длину и форму чего-л.
Например: с какой целью? зачем?
Вы не женаты?
Второй вариант предпочтителен.
Следует склонять: Ты читаешь "Золотого телёнка"?
См. «Словарь трудностей».