Инфинитивная конструкция так далеко в будущее заглядывать — это «представляющая форма», которая называет то, на чем сосредоточивается внимание («Русская грамматика» 1980 г., т. 2, § 2675). В восклицательном предложении Какой ты оптимист! содержится высказывание по поводу названного в инфинитивной конструкции. Представляющую форму можно оформить как отдельное предложение или отделить от основного высказывания тире: 1) Какой ты оптимист! Так далеко в будущее заглядывать!; 2) Какой ты оптимист — так далеко в будущее заглядывать!
Правильно: налагать арест.
Более употребительно: настилать паркет.
Верно: складывать дроби, сложить дроби. Третий приведенный вариант неверен.
Выберите вариант, отвечающий Вашему языковому вкусу.
Вы написали правильно.
Такое употребление некорректно. Правильно: положу каши.
Дополнительных знаков препинания не нужно.
Правило простое: под ударением всегда пишется та буква, которая слышится. Ударная позиция является сильной для гласных.