Верно дефисное написание сочетания с приложением: лак-спрей.
Кавычки не нужны. Верно: номер категории люкс или комфорт.
Кавычки не ставятся.
Запятая после всего нужна.
Раздельное написание корректно при наличии зависимого слова.
Правильно: бесцветный.
Неясно, с чем согласуется прилагательное "высший" в Вашем предложении.