Из фамилий на ударную а, стоящую после согласной, не склоняются только французские и финские. Правило см. в «Письмовнике» (пункт 13.1.11). В удобном для практического использования виде правила представлены на сайте «Современный русский».
Мужская фамилия Пень склоняется, женская — нет. Мужскую фамилию лучше склонять с сохранением гласного: Пеня, Пеню и т. д.
Корректно: Ребецу (предпочтительно) и Ребцу (такой вариант может выбрать сам носитель фамилии).
Мужская фамилия Коршун склоняется так же, как соответствующее нарицательное существительное: Коршуна, Коршуну, Коршуна, Коршуном, о Коршуне.
Мужская фамилия Шапошник склоняется.
В р. п. - Шулики.
Пишется с апострофом: О'Горман.
Мужская фамилия Булай склоняется, правильно в дательном падеже: Булаю.
Правильно в родительном падеже: Петюра.
